廚房設計的最基本概念是“三角型工作空間”
，所以洗菜池、冰bing箱xiang及ji灶zao台tai都dou要yao安an放fang在zai適shi當dang位wei置zhi
，最zui理li想xiang的de是shi呈cheng三san角jiao形xing

，相xiang隔ge的de距ju離li最zui好hao不bu超chao過guo一yi米mi。在zai設she計ji工gong作zuo之zhi初chu，最zui理li想xiang的de做zuo法fa就jiu是shi根gen據ju個ge人ren日ri常chang操cao作zuo家jia務wu程cheng序xu作zuo為wei設she計ji的de基ji礎chu 。 


　　(1)一字型:把所有的工作區都安排在一麵牆上
，通常在空間不大
、走zou廊lang狹xia窄zhai情qing況kuang下xia采cai用yong。所suo有you工gong作zuo都dou在zai一yi條tiao直zhi線xian上shang完wan成cheng，節jie省sheng空kong間jian。但dan工gong作zuo台tai不bu宜yi太tai長chang，否fou則ze易yi降jiang低di效xiao率lv。在zai不bu妨fang礙ai通tong道dao的de情qing況kuang下xia
，可ke安an排pai一yi塊kuai能neng伸shen縮suo調tiao整zheng或huo可ke折zhe疊die的de麵mian板ban，以yi備bei不bu時shi之zhi需xu。 

　　(2)L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心
，依次配置於相互連接的L 型牆壁空間。最好不要將L 型的一麵設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經濟。 

　　(3)U型：工作區共有兩處轉角，和L 型的功用大致相同
，空間要求較大。水槽最好放在U 型底部，並將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽
、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150 厘米為準，使三角形總長
、總和在有效範圍內。此設計可增加更多的收藏空間 

　　(4)走廊型：將(jiang)工(gong)作(zuo)區(qu)安(an)排(pai)在(zai)兩(liang)邊(bian)平(ping)行(xing)線(xian)上(shang)。在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)心(xin)分(fen)配(pei)上(shang)
，常(chang)將(jiang)清(qing)潔(jie)區(qu)和(he)配(pei)膳(shan)區(qu)安(an)排(pai)在(zai)一(yi)起(qi)，而(er)烹(peng)調(tiao)獨(du)居(ju)一(yi)處(chu)。如(ru)有(you)足(zu)夠(gou)空(kong)間(jian)
，餐(can)桌(zhuo)可(ke)安(an)排(pai)在(zai)房(fang)間(jian)尾(wei)部(bu)。 

　　(5)變化型：根據四種基本形態演變而成
，可依空間及個人喜好有所創新。將廚台獨立為島型，是一款新穎而別致的設計；在適當的地方增加了台麵設計，靈活運用於早餐、燙衣服、插花
、調酒等 

　　工作台高度依人體身高設定,櫥櫃的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作台麵應高800―850毫米；工作台麵與吊櫃底的距離約需500―600毫米；而放雙眼 灶的爐灶台麵高度最好不超過600毫米。吊櫃門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。 

　　開放式廚房的餐桌或吧台距離適中,可以把桌麵升高至1000―1100毫米，椅子或吧凳可高約400―450毫米。在吧台下麵加置一個腳踏，可令人坐得很舒服。
櫥櫃麵板強調耐用性,櫥櫃門板是櫥櫃的主要立麵
，對整套櫥櫃的觀感及使用功能都有重要影響。防 火膠板是最常用的門板材料
，櫃板亦可使用清玻 璃、磨砂玻璃
、鋁板等，可增添設計的時代感。 

　　照明要兼顧識別力,廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳
，這不單能使菜肴發揮吸 引食欲的色彩，也有助於主婦在洗滌時有較高的辨別力。 


　　天花板較經濟實用的選擇 是裝上格柵反光燈盤

，照明充足而方便 拆卸清洗
；吊櫃下部亦可裝上燈光
，避免天 花板下射的光線造成手影，進一步方便洗滌工作。 

　　管線布置注重技巧性,隨著廚房設備越來越電子化
，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機這些基本的設備外， 還有消毒碗櫃、微波爐，再加上各種食物加工設備，故插頭分布一定要合理而充足。 

　　廚房裝修的基本原則 ： 

　　廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。 廚房燃氣灶台的高度，以距地麵700mm為宜。 廚房設計應合理布置灶具
、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、 維修及使用安全。 廚房的裝飾材料應色彩素雅，表麵光潔
，易於清洗。 廚房的地麵宜用防滑、易於清洗的陶瓷塊材地麵。 廚房的頂麵
、牆麵宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料，如釉麵瓷磚牆麵、鋁板吊頂等 。 廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風
、照明等效果。 嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便。 廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理，合理布局。 

　　在設計上首先要考慮安全問題。 廚房首重實用
，不能隻以美觀為設計原則。 廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備
、操作的照明。 因每個人不同需要，把冰箱、烤箱
、微波爐、洗碗機等布置在櫥櫃中的適當位置，方便開啟
、使用。 廚房裏的矮櫃最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊櫃一般做成30到40厘米寬的多層格子。 吊櫃與操作平台之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。 廚房裏許多地方要考慮到防止孩子發生危險。 為自己設置一個可以坐著幹活的附加平台。 廚房裏垃圾量較大，氣味也大

，易於放在方便傾倒又隱蔽的地方。 廚房的家具、設計要依主人身材而定。 抽油煙機的高度以使用者身高為準
，而抽油煙機與灶台的距離不宜超過60厘米。 內部設計的用料必須易於清理
，最好選用不易汙染，容易清洗、防濕

、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符 合這些要求。 廚房若麵積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。 

　　其它注意事項: 


　　廚房門開啟與冰箱門開啟不要衝突
； 抽屜永遠不要設置在櫃子角落裏； 地板適用防滑及質料厚的地磚，且接口要小，不利積藏汙垢
，便於打掃衛生。 廚房的電器很多，要多預留些插孔
，且均需安裝漏電保護裝置。 廚chu房fang內nei燈deng光guang要yao足zu夠gou
，而er照zhao出chu來lai的de燈deng光guang必bi須xu是shi白bai色se，否fou則ze影ying響xiang顏yan色se判pan斷duan，以yi至zhi食shi物wu是shi否fou做zuo熟shu也ye辨bian不bu出chu來lai。同tong時shi要yao避bi免mian燈deng光guang產chan生sheng陰yin影ying
，所suo以yi射she燈deng不bu適shi宜yi使shi用yong。 裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去，以防櫃門、抽屜與之碰撞； 廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要衝撞。對廚房進行兩次測量
，以免過後被動。 灶台與洗菜池的距離不宜太遠或太近。 冰箱進廚房已是趨勢
，但位置不宜靠近灶台，因為後者經常產生熱量而且又是汙染源，影響冰箱內的溫度。 冰箱也不宜太接近洗菜池
，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。 切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。 灶台千萬要避免接近窗口，以防被風吹熄灶火。 

　　廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更臻完美。 

　　忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所

，所有表麵裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地麵
、操作台麵的材料應不漏水、不滲水。牆麵、頂棚材料應耐水
、可用水擦洗。 

　　jicailiaoyiran。huoshichufanglibibukeshaodenengyuan
，suoyichufanglishiyongdebiaomianshibixuzhuyifanghuoyaoqiu，youqishiluzaozhouweigengyaozhuyicailiaodezuranxingneng。youyiweipengyougaosuwo

，tazengjingyongsuliaobanpingbiqiangbianshulideguandao，deyoufangbianyoumeiguan，youyuranqizaojiuanfangzaipangbian
，yicichaocaihuotaidayinrandesuliaoban
，xianxieniangchenghuozai。zheyangdejiaoxunyinggaiyinyiweijie。 

　　忌飲餐具暴露在外。廚房裏鍋飄盆、瓶ping瓶ping罐guan罐guan等deng物wu品pin既ji多duo又you雜za，如ru果guo袒tan露lu在zai外wai，易yi沾zhan油you汙wu又you難nan清qing洗xi。因yin此ci
，廚chu房fang裏li的de家jia具ju應ying盡jin量liang采cai用yong封feng閉bi形xing式shi，將jiang各ge種zhong用yong具ju物wu品pin分fen門men別bie類lei儲chu藏zang於yu櫃gui內nei
，既ji衛wei生sheng又you整zheng齊qi。 

　　jijiahuafengduo。chufangshigerongyizangwunagoudedifang
，yingjinliangshiqibuyaoyoujiafeng。liru
，diaoguiyutianhuazhijiandejiafengjiuyingjinlibimian

，yintianhuarongyiningjushuizhengqihuoyouyanzi
，guidingyouyijichengou
，zhemenzhijiandejiafengrihoujiuhuichengweirichangbaojiedenandian。shuichixiabianguandaofengxiyebuyibaojie，yingyongmenfengshang，libianhaikeliyongqilaifanglajitonghuoqitazawu。 

　　忌ji使shi用yong馬ma賽sai克ke鋪pu地di。馬ma賽sai克ke耐nai水shui防fang滑hua，是shi以yi往wang廚chu房fang裏li使shi用yong較jiao多duo的de鋪pu地di材cai料liao，但dan是shi馬ma賽sai克ke塊kuai麵mian較jiao小xiao

，縫feng隙xi多duo，易yi藏zang汙wu垢gou

，且qie又you不bu易yi清qing潔jie，使shi用yong久jiu了le還hai容rong易yi產chan生sheng局ju部bu塊kuai麵mian脫tuo落luo，難nan以yi修xiu補bu
，因yin此ci廚chu房fang裏li最zui好hao不bu要yao使shi用yong。 

　　總之，廚房裝修需要方方麵麵全盤考慮到，這樣您最終會擁有一個滿意的廚房。